Coriandolo
ll coriandolo (noto in botanica come Coriandrum sativum) appartiene alla famiglia delle Apiecee. Ha un fusto eretto (non più di 60-70 cm di altezza) e piccoli fiori bianchi che appaiono all’inizio dell’estate, ma le parti più utilizzate sono i frutti/semi. Ricco di vitamine, sali minerali e fibre.
IN CUCINA: È anche detto prezzemolo cinese ed è molto usato nella cucina orientale. Si presta molto bene, nella cucina veg, a insaporire zuppe, minestre, legumi (in Egitto viene abbinato ai fagioli) e verdure (in particolar modo cavoli e crauti), ma anche pane, confetti e biscotti (come da tradizione dell’Europa Centrale). È uno degli ingredienti del curry e, in generale, si accosta ottimamente con altre spezie.
PESI: 20 g - 30 g - 125 g
CONFEZIONI [...]
IN CUCINA: È anche detto prezzemolo cinese ed è molto usato nella cucina orientale. Si presta molto bene, nella cucina veg, a insaporire zuppe, minestre, legumi (in Egitto viene abbinato ai fagioli) e verdure (in particolar modo cavoli e crauti), ma anche pane, confetti e biscotti (come da tradizione dell’Europa Centrale). È uno degli ingredienti del curry e, in generale, si accosta ottimamente con altre spezie.
PESI: 20 g - 30 g - 125 g
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